700 g torskfilé
8 skivor kallrökt skinka
2 msk smör
1 msk olja
salt och peppar

Mos
¾ kg potatis
1-2 dl varm mjölk
1 dl hackad persilja
1-2 msk smör
1 krossad vitlöksklyfta
salt och peppar

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Skala och dela potatisen i bitar och koka den mjuk.
• Dela torskfiléerna i 8 bitar. Salta och peppra.
• Linda en skinkskiva runt varje fiskbit och fäst ihop med tandpetare.
• Bryn fisken hastigt på båda sidor i smör och olja.
• Flytta över till en ugnssäker form och grädda i 10-12 minuter, beroende på fiskpaketens tjocklek.
• Pressa eller mosa potatisen och blanda i den varma mjölken och smöret.
• Rör i persiljan och smaksätt med den krossade vitlöken. Salta och peppra.

Servera med:  En tomatsallad.

Källa: