700 g laxfilé med skinn
½ citron
salt och peppar
4 salladslökar
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 msk riven färsk ingefära
2½ dl vispgrädde

Gör så här:
• Sätt ugnen på 220°
• Skär laxen i 4 bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Pressa citron över laxbitarna och krydda dem med salt och peppar.
• Strimla salladslökarna. Dela chilin på längden och skrapa bort kärnorna. Hacka den fint och krossa vitlöksklyftorna.
• Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs salladslöken, chilin, vitlöken och ingefäran ett par minuter tills det mjuknar men utan att det får färg. Fördela röran på laxbitarna och häll grädde runtom.
• Sätt in formen i ugnen i 10-12 minuter, beroende på hur tjock laxbiten är.

Servera med:   Pressad potatis eller ris och grönsaker

Källa: Allers 2/05