4 lövbiffar, ca 250 g
1-2 krm salt
½ krm vitpeppar
1 krm dragon
2 tsk ljus fransk senap
2 saltgurkor
1 dl creme fraiche
½-1 dl vatten
hackad persilja

Gör så här:
• Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda, dela dem om de är stora. Salta och peppra och smula dragon över köttskivorna. Bred på senap.
• Skär saltgurkorna i kvartar på längden. Lägg en på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst ihop med steksnöre eller tandpetare.
• Bryn ruladerna i smör. Häll på creme fraiche och vatten. Lägg på lock och låt köttet sjuda på låg värme i ca 10 minuter. Strö över persilja.

Servera med:   Kokt potatis

Källa: DN 29/4-08