2 morötter
1 palsternacka
4-5 potatisar
1 msk olja till stekning
1 msk råsocker
1 msk balsamvinäger
4 fläskkotletter
1 msk smör till stekning
4-5 salladslökar
1 citron, rivet skal
salt och peppar
Gör så här:
Källa: Allers 51/04
• Skala och ansa rotgrönsakerna. Skär i tunna skivor.
• Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek grönsakerna på hög värme tills de börjar få färg. Tillsätt sockret och låt fräsa med i någon minut. Ta bort stekpannan från plattan och häll på balsamvinägern. Smaksätt med salt och peppar.
• Stek kotletterna i smör ca 3 minuter på var sida. Salta och peppra.
• Skär salladslöken i tunna strimlor och blanda med citronskalet. Strö blandningen över rotfrukterna och servera med kotletterna.