ca 500 g kassler
700 g färskpotatis
4-6 knipplökar
olja till formen
grillolja till pensling
salt, svartpeppar
3-4 tomater
100 g haricots verts
½ dl olivolja

Sås
250 g champinjoner eller blandsvamp, färsk eller konserv
smör till stekning
2 msk vetemjöl
3 dl grädde + buljong
salt, svartpeppar

Gör så här:
• Sätt ugnen på 225°
• Borsta potatisen och dela den. Skala och klyfta löken. Pensla en ugnssäker form med olja. Lägg i potatis och lök samt pensla med grillolja. Salta och peppra. Stek mitt i ugnen tills potatisen är nästan färdig, 15-20 minuter.
• Skär kasslern i ½-1 cm tjocka skivor och lägg dem lite omlott i en rad ovanpå potatis och lök. Skölj och dela tomaterna och ställ dem med snittytan upp runt kasslern. Lägg på haricots verts och stek mitt i ugnen ca 5 minuter.

Sås
• Ansa färsk svamp och dela den i mindre bitar. Hetta upp smöret i en gryta och fräs svampen tills all vätska försvunnit. Strö över mjöl och späd med grädde och buljong. Låt koka sakta några minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll såsen över kasslern och servera genast.

Servera med:   Äts som det är

Källa: Allers