6-7 potatisar
1 gul lök
salt och peppar
1 dl riven lagrad ost
matfett till stekning
500 g rimmat fläsk
4-5 salladslökar
1 dl lätt-crème fraiche

Gör så här:
• Skala och riv ner potatisen och löken i en bunke. Salta och peppra. Rör ner osten.
• Hetta upp lite matfett i en stor stekpanna och klicka ner potatisröran. Låt steka på medelvärme tills ytan får fin färg på bägge sidor.
• Stek fläsket knaprigt i en het panna. Låt det rinna av på hushållspapper.
• Skär salladslöken fint och blanda med crème fraichen och servera med fläsket och rårakorna.

Servera med:   Sallad

Källa: Allers 2/05