1 liten purjolök
1 paprika
1 tsk smör
250 g broccoli
2 ägg
1 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 krm riven muskot

Smuldeg
1 msk smält smör
1 dl havregryn
1 dl riven ost

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Ansa och strimla purjo och paprika. Fräs det mjukt i smör. Dela broccoli i småbuketter och koka mjuka.
• Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och muskot.
• Lägg grönsakerna i en smord ugnssäker form. Häll över äggstanningen.
• Rör ihop smuldegen och strö över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera med:   Sallad

Källa: Hemmets veckotidning 27/08