ca 300 g pasta, t ex penne
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
1 röd paprika
2 tsk curry
1-3 msk sweet chilisås
1½ dl fiskbuljong
1 dl minifraiche
800 g räkor med skal

Gör så här:
• Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala räkorna.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs allt i lite matfett och curry tills löken är mjuk och glansig.
• Tillsätt minifraiche och fiskbuljong och låt det puttra ihop några minuter. Smaka av med sweet chilisås och salt.
• Rör ner räkorna och låt allt bli genomvarmt men inte koka.

Servera med:   Nykokt pasta

Källa: Hemmets journal 44/04