400 g pasta
150 g färsk spenat eller djupfryst bladspenat
100 g färsk svamp i skivor
½ msk smör
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
300 g färsk laxfilé
½ ask cocktailtomater

Gör så här:
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Tina djupfryst spenat. Hacka spenaten grovt och stek den med svampen i smör. Pressa över vitlöken. Salta och peppra.
• Skär laxen i bitar och stek dem. Krydda.
• Häll av vattnet från pastan och häll tillbaka pastan i kastrullen och håll den varm. Halvera tomaterna.
• Vänd ner spenat, lax och tomater i den varma pastan.

Servera med:   Sallad

Källa: Hemmets veckotidning 34/2003