8 lasagneplattor
250 g fryst bladspenat eller nässlor
0,5 dl färskost av philadelphiatyp
2 krm oregano
0,5 krm riven muskot
salt och vitpeppar
Svampsåsen
200 g skogschampinjoner eller karljohan
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
salt och vitpeppar
1 dl riven ost
Gör så här:
Källa: DN 23/5-08
• Sätt ugnen på 225°.
• Koka upp vatten i en vid panna och koka lasagneplattorna mjuka, ca 5 minuter.
• Tina spenaten och fräs upp den i panna med lite matfett så att vätskan ångar bort. Krydda och salta efter smak. Ta pannan från värmen och rör ner färskosten.
• Fördela spenatröran på lasagneplattorna. Rulla ihop och skär så att det blir 2 "stubbar" av varje hoprullad platta. Ställ dem tätt ihop i en ugnsform.
• Putsa och skär svampen i skivor eller klyftor.
• Hacka lök och vitlök. Stek i smör under omrörning. Pudra över mjöl och häll på grädde och lite av mjölken. Låt såsen sjuda så att den tjocknar, späd med mer mjölk efter hand.
• Lägg svamp runt pastastubbarna i formen och häll såsen över alltihop. Strö på riven ost.
• Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.
• Vill man kan man lägga en skiva rökt skinka i varje pastaplatta innan den rullas ihop.